تاریخچه شیرینی

شاید از خودتون بپرسید اولین شیرینی جهان رو چه کسی ساخت ؟

جالبه که شما نیز همچون بقیه نمیتوانید پاسخ دقیقی برای این پرسش پیدا کنید. اما جواب کلی که میتوان از مطالعه ی تاریخ بشر به آن دست یافت این است که اولین شیرینی های جهان در حدود ۲۰۰۰ سال قبل از میلاد در مصر باستان و از ترکیب میوه ها و آجیل با عسل بوجود آمده اند. از زمان کشف گیاه نیشکر در هند و سپس ساختِ ‘کریستالِ شکر’ از شیره ی آن تا ابتدای قرن نوزدهم ،  تنها ثروتمندان از شیرینی های دست ساز بهره مند بودند و بقیه ی اقشار جامعه از عسل بعنوان شیرینی استفاده میکردند.

اما رنسانس در ساخت شیرینی رو میتوان همزمان با رنسانس در اروپا یافت ؛ زمانی که اروپاییان توانستند از طریق رشد صنعت در قرن ۱۹ میلادی به تولید انبوه و صنعتیِ شکر و قند دست یابند. سپس به آرامی شیرینی های جدید با دنیایی از طعم و عطر به جهان معرفی شد و مورد مصرف عام مردم قرار گرفت. ماکارون فرانسوی ، تیرامیسوی ایتالیایی و تارت سیب هلندی را میتوان مثالی از این خوشمزه های بینظیر دانست.

با مطالعه ی تاریخ ایران نیز میتوان ورود قند و شکر را به دهه ی دوم قرن ۲۰ میلادی نسبت داد (۱۳۰۰ ه.ش) و ردپای شیرینی های خاص هر شهر که امروزه جزء سوغات آن شهر محسوب میشوند را پیدا کرد. از باقلوا و قطاب یزد و کلمپه کرمان تا گز اصفهان و کلوچه های گیلان و کاک کرمانشاه.

خوشبختانه امروز و در قرن ۲۱  با رشد روز افزون ارتباطات ، دسترسی به این خوشمزه های بینظیر بسیار راحت شده و این خبر خوبیست برای طرفداران پر و پا قرص شیرینی ها.

و اینک وسنام خلق شد تا پلی برای رساندن شما به دنیایی از طعم و رنگ خوشمزه باشد.